Patates au four

Préparer des pommes de terre au four

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 4 pommes de terre Bintje pas trop grosses
• 4 fines tranches de jambon cru
• 200 g de fromage frais (style Saint-Moret ou Philadelphia)
• 30 g de parmesan râpé
• Poivre noir
• Facultatif : un peu de lait

Préparation

1. Préchauffe le four à 180°C.

2. Lave très soigneusement les pommes de terre, essuie-les bien.

3. Dépose-les dans un plat à gratin et enfourne-les 1 heure.
Au bout de ce temps, elles devraient être cuites. Passe une lame de couteau à travers la peau d’une pomme de terre. Si la lame entre facilement dans la pomme de terre, c’est cuit.

4. Sors les pommes de terre du four avec une manique pour ne pas te brûler et coupe-les en deux dans la longueur.

5. A l’aide d’une petite cuillère, racle l’intérieur des pommes de terre pour en retirer la chair et laisse 5 millimètres de chair sur la peau.

6. Coupe le jambon en petits morceaux.

7. Mélange la chair des pommes de terre au fromage frais et au jambon. Ajoute un peu de lait si c’est trop épais. Poivre légèrement et remets la chair au fromage dans les pommes de terre.

8. Saupoudre les pommes de terre de parmesan râpé, range-les dans le plat à gratin et remets-le au four 20 bonnes minutes.

9. Déguste ces pommes de terre avec des crudités.