Préparation : 20 mn

Cuisson : 1 h

Pour 4 personnes

La purée et le jambon : des valeurs sûres pour les enfants

Ustensiles

1 épluche-légumes, 1 casserole avec 1 panier-vapeur et 1 couvercle, 1 hachoir électrique, 1 presse-purée, 1 plat qui va au four ou 4 grands ramequins

Ingrédients

750 g de pommes de terre Bintje, 1 gousse d’ail, 500 ml d’eau, 3 g de gros sel, 250 g de jambon blanc, 125 g de fromage de chèvre frais, poivre blanc, 30 cl de lait, 25 g de beurre, 1 cuillère à café de curry en poudre, 30 g de parmesan râpé.

Préparation

1.
Pèle les pommes de terre à l’aide de l’épluche-légumes, lave-les et coupe-les en quartiers. Pèle la gousse d’ail.

2.
Verse 500 ml d’eau dans une casserole, pose le cuit-vapeur dans le fond. Dépose les pommes de terre dans le panier-vapeur. Par-dessus ajoute les 3 g de sel et la gousse d’ail, mets le couvercle et fais cuire les pommes de terre pendant 25 minutes.

3.
Coupe le jambon en petits morceaux et mixe-les au hachoir électrique. Mélange le fromage de chèvre frais et le jambon. Poivre très légèrement.

4.
Dépose les pommes de terre et l’ail dans un saladier et écrase-les au presse-purée. Ajoute le lait, le beurre et le curry et mélange l’ensemble pour avoir une belle purée colorée.

Gratin indien au jambon

5.
Préchauffe le four à 175° C.

6.
Étale la moitié de la purée dans le plat de cuisson. Répartis le jambon au fromage sur la purée puis étale le reste de purée. Saupoudre de parmesan et mets au four pendant 30 minutes.

Crêpes super faciles
Bouchées pour l'apéritif en forme de pingouins
Des pingouins pour l’apéritif !
Menu