Crème de cœur

A déguster avec ceux qu’on aime

Lors de notre récent séjour en Normandie, Adam et moi avons rapporté des fromages bien crémeux. Sur la couverture du livre, vous avez certainement remarqué celui qui était au menu de notre pique-nique : un cœur de Neufchâtel. Nous l’avons acheté là même où il est fabriqué : à Neufchâtel-en-Bray en Seine-Maritime. Ma chère amie la Cocotte nous l’a préparé à sa façon sous forme d’une délicieuse crème à déguster en entrée d’un repas ou pour l’apéritif.

Cœur de Neufchâtel-en-Bray

Préparation : 20 minutes

Cuisson : aucune

Ustensiles

Un hachoir électrique et un grille-pain.

Crème de cœur de Neufchâtel
Ingrédients pour 4 personnes
  • ½ fromage de Neufchâtel au lait cru
  • 1 pot de yaourt-nature bio
  • un peu de paprika ou peperoncino
  • du pain
Recette crème de Neufchâtel

1. Dans le hachoir dépose le ½ neufchâtel coupé en petits morceaux.

2. Ajoute le yaourt et un peu de paprika et mixe finement.

Crème au fromage pour l'apéritif

3. Fais griller des tartines de bon pain de campagne et coupe-les en bâtonnets.

4. Verse ta crème de cœur dans un joli contenant, saupoudre-la d’un peu de paprika et sers-la avec les bâtonnets de pain grillé.

5. Déguste ce plat en entrée ou en apéritif.

Conseils : Tu peux aussi étalez la crème de cœur sur du pain et passer ces tartines au four quelques instants.
Tu peux aussi découper des carottes en bâtonnets et les tremper dans la crème de cœur.

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