La Fraise et la rhubarbe se marient très bien ensemble

Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn

Pour vous petits gourmets, notre amie la Cocotte
Nous a concocté, une bien délicieuse compote

Adam de Lait, poète et gourmet

Ustensiles

1 couteau, 1 casserole et son couvercle, 1 tasse et 4 jolis ramequins

Ingrédients pour compote de rhubarbe

Ingrédients

  • 500 g de rhubarbe
  • 300 g de fraises
  • 200 g de sucre roux
  • ½ cuillère à café de gingembre moulu
  • 1 petite cuillère à café de fécule de pommes de terre
  • 5 cl d’eau.
Recette compote de rhubarbe

Préparation

1. Épluche la rhubarbe à l’aide de ton couteau et coupe-la en petits tronçons de 2 cm de large.

2. Dépose les tronçons de rhubarbe dans la casserole, verse les 200 g de sucre par-dessus et ajoute le gingembre. Couvre la casserole et fais cuire 15 minutes à feu doux en remuant la compote de temps en temps.

3. Au bout des 15 minutes, mélange la cuillère de fécule dans les 5 cl d’eau et verse le mélange dans la compote. Laisse la compote épaissir dans la casserole 2 minutes encore, en remuant 2 ou 3 fois et arrête la cuisson.

4. Lave les fraises, équeute-les et coupe-les en deux. Ajoute-les à la compote, remue la compote une dernière fois et laisse-la refroidir à couvert.

5. Répartis la compote dans les ramequins et mets-les au frais jusqu’au moment de les servir.

 

 

Conseil

Avec cette compote, offre des biscuits roses de Reims, des macarons, des boudoirs, des sablés, des meringues, des madeleines, des guimauves, des…

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